「味覚と知識で産地を断言」の記事一覧

シジミ 島根県産と青森県産で味が全然違う

近頃、健康と美容の両面から注目の集まるシジミ。 二日酔いをはじめ、美肌や睡眠改善、疲労回復などにも良いとされ、・・・

豚肉 鹿児島県産と山形県産で味が全然違う

日本人がお肉の中で一番食しているのは豚肉。豚肉は産地によって味の特徴が全然違う。 その中でも特に比較し易い2か・・・

兵庫県産・長崎県産 産地による醤油の違い

食材の産地に関する初耳学。 秋に旬を迎えるサンマ。脂ののった秋刀魚に醤油を垂らすと、香ばしい香りが食欲をそそる・・・

アジ 大分県産と三重県産 海流で味が全然違う

日本全国で獲れる大衆魚アジ。その大衆魚も地域によって脂のノリ・大きさが異なっている。 特に差が分かり易い2つの・・・

玉ねぎ 北海道産と淡路島産 気候で味が全然違う

家庭料理の定番野菜玉ねぎ。差が分かり易い2つの産地の玉ねぎを用意。 一方は玉ねぎの生産量1位という北海道産のタ・・・

コシヒカリ 長野県産と千葉県産 気候で味が全然違う

お米の中でも日本で最も生産されている『コシヒカリ』。全国の田んぼの3分の1はコシヒカリが生産されているが、同じ・・・

トマト 熊本県・八代市産は超甘い

実りの季節『秋』。これからどんどん美味しい食材が登場するが、テーマは『産地』。実は同じ食材でも産地が違うだけで・・・

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